Вино Bibbiano, Chianti Classico DOCG, 2017

Цвет

Вино блестящего рубиново-красного цвета.

Вкус

Свежий, хорошо сбалансированный, насыщенный вкус вина полон акцентов спелой вишни, сливовых полутонов на фоне легких штрихов подлеска, придающих палитре особенное звучание. Послевкусие продолжительное, с штрихами дуба и табачными намеками.

Аромат

Аромат вина — интенсивный и гармоничный. В нем сочетаются сочность фруктовых ноток, акценты пряностей и сухих трав, а также элегантные древесные нюансы.

Гастрономические сочетания

Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса, жареным мясом, мясом на гриле, рагу из свинины, пастой, выдержанными сырами и паштетами.

Интересные факты

Вино Bibbiano, Chianti Classico — это визитная карточка итальянского хозяйства Биббиано. Вино производится из винограда сортов Санджовезе и Колорино, выращиваемого в зоне Кьянти Классико на глинисто-известковых почвах. Урожай начинают собирать в конце сентября. Сусло мацерируется и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали в течение 20 дней. Винификация также предполагает яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино в цементных чанах, после чего бутилируется и еще 3 месяца дозревает в бутылках.