Вино Cap Insula, Red Blend AOC / Кап Инсула

Цвет

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус
Вкус вина очень округлый, средней насыщенности, приятно концентрированный и текстурированный, с ядром из нот сладких фруктов, оттенками джема из спелой ежевики и прекрасным, гладким послевкусием.

Аромат
Вино обладает замечательным ароматом с обильными тонами табачного листа, черной смородины, шоколада и специй.

Гастрономические сочетания
Вино подается с мясными блюдами, мясом домашней птицы, колбасами и сырами.

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ

Виноградники: участки расположены неподалеку от Нарбонна, на склонах горной гряды Массиф де ла Клап. Почвы - известняк. Жаркий и ветреный средиземноморский климат способствует росту здорового винограда. Благодаря морскому бризу он сохраняет свою свежесть до года сбора урожая. Подвязка лоз - кордон де Руайя, что позволяет ограничить урожайность и получить ягоды с более насыщенным вкусом. Способ производства: сбор урожая вручную, двойная сортировка ягод по степени зрелости - на винограднике и на винодельне. Отстаивание охлажденного сусла на протяжении 48 часов. Ферментация и винификация в стальных чанах. Выдержка - 6-8 месяцев. Часть ассамбляжа выдерживается в дубовых бочках. Дегустация: в насыщенном букете вина преобладают красных фруктов фруктов. Освежающая кислотность, продолжительное послевкусие. Гастрономия: превосходно мясу на гриле, мясным закускам, пицце, пирогам Температура подачи: 16-18°C

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

"Cap Insula" Red, 2015 — яркое, сочное, достаточно концентрированное вино с обильными фруктовыми и пряными оттенками во вкусе и аромате. Оно прекрасно передает средиземноморский характер. Вино изготавливается на винодельне Cap Insula, открытой в феврале 2014 года. Винодельня, имеющая экологический дизайн из натуральных материалов, расположена на юге Франции у входа в небольшой известняковый массив Массив де ла Клап. В купаж вина входят традиционные для региона сорта винограда: Гренаш, Мурведр и Сира. Также, в зависимости от винтажа, может быть добавлена небольшая доля сорта Кариньяно. Винтаж 2015 года, выдержанный в течение 8 месяцев в дубовых бочках, можно пить уже сейчас или хранить до 2021 года.