Игристое вино Ca'del Baio, "101" Moscato d'Asti DOCG, 2019

Цвет

Игристое вино яркого соломенно-желтого цвета с мелким, стойким перляжем.

Вкус

Вкус вина обладает острой кислотностью, которая уравновешивает медовую сладость и нежные цветочные оттенки. Послевкусие долгое, свежее.

Аромат

Аромат вина энергичный, с тонами свежевыжатого виноградного сока, абрикоса, персика и тонкими нюансами меда.

Гастрономические сочетания

Вино рекомендуют подавать в качестве аперитива, с выпечкой (булочки Бриоши и Панеттоне), сливочными десертами, десертами с кремом Шантильи и фруктовыми/цитрусовыми десертами. Также вино может хорошо сочетаться с солеными закусками из консервированной рыбы (анчоусы, сельдь, скумбрия), мягкими сырами и мясным ассорти.

Интересные факты

"101" Moscato d’Asti — сладкое белое игристое вино с мягким, гармоничным вкусом и соблазнительным фруктовым ароматом. Вино создают из винограда сорта Москато Бьянко, который выращивают на известковых почвах виноградника в Тревизо. Лозы Москато Бьянко были посажены на этом винограднике между 1953 и 1994 годами. Собранный в начале сентября урожай подвергается мягкому прессованию и брожению в стальных резервуарах в условиях терморегуляции. По достижении уровня алкоголя около 5% вино оставляют выдерживаться на осадке в течение двух месяцев.

Название "101" вину было дано согласно номеру, под которым участок, где выращивают виноград, значился в земельном кадастре местной администрации. "101" Москато д'Асти — идеальное вино для праздничного застолья. Благодаря универсальному приятному вкусу, оно может сочетаться с мягкими сырами, рыбными блюдами и особенно удачно дополнять сливочные и фруктовые десерты и изысканную выпечку.

Ка' дель Байо — это огромная любовь к своей земле и тяжелый труд четырех поколений, начиная с 1880 года: от основателя винодельни Луиджи Грассо, его сына Эрнесто и внука Джулио до нынешних владельцев — правнучек Паолы, Валентины и Федерики. Сегодня Ка' дель Байо — современный, функциональный винный завод, производящий высококачественные вина из собственного винограда, выращиваемого на 20 гектарах лучших Крю Ланге в Барбареско: Вальгранде, Асили, Маркарини и Пора. При выдержке вин мастерски используется особое сочетание больших и маленьких бочек, введенное на винодельне Джулио Грассо.