Вино De Sol a Sol / Де Сол а Сол

Цвет:

Вино янтарно-золотистого цвета с оранжевыми бликами.

Вкус:

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с фруктово-минеральными оттенками и долгим, стойким послевкусием.

Аромат:

Вино обладает выразительным, щедрым ароматом, сотканным из нот засахаренных фруктов, цветов, минералов и кремния.

Гастрономические сочетания:

Вино превосходно сочетается с ветчиной, салями, голубыми и выдержанными сырами.

Интересные факты:

Esencia Rural, "de Sol a Sol" Natural Airen Rancio — очень сложное белое (оранжевое) сухое вино в окислительном стиле, изготовленное по старинным ремесленным методам из винограда сорта Айрен, собранного со 150-летних предфиллоксерных лоз. Виноградник с почвой из песка и известняка культивируется органическими и биодинамическими методами, без использования химикатов и пестицидов. Виноград собирается вручную, отделяется от гребней и прессуется. Винификация включает длительную мацерацию на кожице в стальных чанах в течение 152 дней, самопроизвольное алкогольное и малолактическое брожение. Затем вино выдерживается 7-8 месяцев в старых дубовых бочках под пленкой "флёр" в старых барриках. Стабилизация проходит естественным путем, фильтрация не производится. В течение всего процесса виноделия диоксид серы не добавляется. Вино может прекрасно храниться 6-10 лет.