Игристое вино Marc`Aurelio, Crocizia/ Марк`Аурелио, Крочиция

Цвет

Игристое вино рубиново-красного цвета. Из-за особенностей производства и натуральности продукта возможно наличие осадка, который необходимо взболтать.

Вкус

Игристое вино чарует мягким, сочным вкусом с фруктово-пряными акцентами и приятной кислинкой в сухом послевкусии. При взбалтывании осадка наиболее полно раскрывается букет.

Аромат

Игристое вино демонстрирует щедрый аромат с доминирующими оттенками спелых красных фруктов и трав.

Гастрономические сочетания

Игристое вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива или в сочетании с легкими закусками.

Интересные факты

Crocizia, "Marc'Aurelio" Emilia IGT — натуральное игристое красное вино, созданное из винограда сорта Ламбруско Маэстри, который произрастает на виноградниках компании в регионе Эмилия. По окончании сбора урожая ягоды отправляются на винодельню, где они подвергаются мацерации на кожице в течение недели. Ферментация без контроля температуры проводится в стальных резервуарах. Благодаря методу "ансестрале" ферментация возобновляется в бутылке, в результате чего игристое вино насыщается природным углекислым газом и в нем появляются мелкие пузырьки. Перед употреблением необходимо взболтать.

О производителе

Crocizia — небольшое винодельческое хозяйство, которое специализируется на производстве натуральных органических вин. 15 лет назад началось восстановление фермы, были высажены первые виноградные лозы на площади всего 1 гектар. Хозяйством управлял Аурелио, отец теперешнего владельца, Марко. Изначально вино производилось для себя и разливалось в кувшины. В 2003 году винодельня получила "био" сертификат, согласно которому виноградные лозы обрабатываются только органическими методами.

На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 3,5 га, они расположены на глинисто-известковых почвах на высоте 350-600 метров над уровнем моря. Для игристых вин Марко использует исключительно "дедовский" метод "ansestrale". Названия игристых вин тоже придуманы не случайно: Znestra — от слова "ginestra" (вино напоминает виноделу лесные кусты); Besiosa — от слова "besiosa" (страстная и "жужжащая", как женщина); Balos — от слова "baloss" (хитрец, негодяй, который не оставит в покое, стоит лишь попробовать глоток); Marc'Aurelio — вино из винограда Ламбруско, собранного с холмов Марко и Аурелия