Tamellini, Soave DOC, 2018

Tamellini, Soave DOC — классическое региональное вино, ярко выражающее характеристики своего терруара. Традиционно, вино из Соаве изготавливается из винограда сорта Гарганега. Винодельня Тамеллини владеет виноградниками общей площадью в 30 га, на которых лозы сорта Гарганега были посажены в 1960 и 1986 годах. Состав почвы, отличная экспозиция виноградников и мягкий климат делают холмистую зону Соаве идеальной для культивирования данного сорта. Работа на виноградниках Тамеллини строго ориентирована на сохранение окружающей среды: следование интегрированным методам борьбы с насекомыми и болезнями, посадка травы в проходах между рядами виноградных лоз и другие. Урожай собирают с середины сентября до середины октября в несколько подходов, по мере созревания винограда. Ферментация и выдержка вина в течение 4-5 месяцев проходят в стальных чанах, дополнительно как минимум месяц Соаве созревает в бутылках после розлива. 

Вино светло-золотистого цвета с привлекательным блеском. Вино обладает изысканным, гармоничным, хорошо сбалансированным вкусом с акцентами папайи, лайма, минералов и трав, с хрустящей кислотностью и соблазнительным послевкусием с миндальными намеками. Освежающий аромат вина изобилует оттенками цитрусовых и тропических фруктов, украшенными цветочно-минеральными нюансами.

Вино составит хорошее сочетается с ризотто с креветками, спагетти с моллюсками, морским окунем в соленой корочке с травами, фаршированными овощами с рисом, пиццей Маргарита, свежими и козьими сырами. Может подаваться в качестве аперитива.