Loimer Riesling DAC

Виноград сорта Рислинг для вина Loimer, Riesling выращивают на превосходных старых виноградниках в близлежащих районах в регионе Кампталь. Терруар Кампталя идеален для культивирования винограда. Жаркая, сухая дневная температура, достигающая подчас 38 °С, оживляется холодными северными течениями воздуха из региона Waldviertel. Уникальная плодородная почва состоит в основном из гнейса, из которого сложены холмы и скалы Кампталя, а также из лесса. Верхний слой — коричневые почвы, а в некоторых точках — меловые. Также есть глинистые почвы, которые встречаются вдоль берегов реки Камп.

Урожай собирают в конце октября вручную в небольшие ящики по 20 кг. После транспортировки винограда на винодельню его подвергают процессу мацерации, который длится 4-12 часов. Спонтанное брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 4-8 недель при температуре 20 °C. Выдержку вина производят на осадке в стальных емкостях на протяжении 4 месяцев. Винтаж 2018 года бутилировали в марте 2019, им можно наслаждаться в период с 2019 по 2024 гг.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный вкус с нотами персика, мармелада и трав, приятной кислинкой и элегантным послевкусием. Вино привлекает свежим, изящным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, минералов, весенних цветов и тостов.

Вино является замечательным аперитивом, хорошо сочетается с легкими закусками, австрийскими классическими блюдами для полдника (как правило, холодными мясными блюдами, сырами и овощами).